家常鲫鱼锅

主料

• 鲫鱼 (两条)
• 豆腐 (一块)
• 油菜 (半斤)

辅料

• 西红柿 (两到三个)
• 喷鼻菜 (少许)
• 葱 (少许)
• 姜 (少许)
• 蒜 (少许)
• 年夜料 (少许)

厨具 无 分类 咸鲜炖半小时通俗难度

• 先将鱼放进锅中煎成焦黄状。
• 然后放料酒少许，醋少许，葱、姜、蒜、年夜料一齐倒进锅中，爆出喷鼻味后放豆豉油少许，然后参加开水至没过鱼为止，加盐和鸡精少许。
• 再放进豆腐、柿子，炖20分钟后，放进油菜，喷鼻菜再炖三四分钟即可食用。
• 这道菜不单保存了鱼的美味，汤汁也是酸咸可口，而且鲫鱼和参加的油菜都是春季护肝的健康食物。