河虾烧鲫鱼

主料

• 鲫鱼 (适量)
• 河虾 (适量)

辅料

厨具 炒锅 分类 夏日菜谱热菜微辣烧三刻钟简略难度

• 预备好鱼和虾。
• 把鱼打上刀花。放进盘子里，醮上面粉。
• 锅烧热，进油放进鱼煎（用中小火慢煎）。
• 切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。
• 鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的色彩就可以了。装出备用。
• 锅中再进少量的油，参加葱、姜、蒜、辣椒炸喷鼻。
• 放进鱼，参加盐、胡椒粉、老抽、糖，参加开水放进虾烧。再次开后参加料酒。
• 预备好水淀粉。
• 锅中汤汁未几时把鱼装出留下汤。
• 汤汁中放进葱丝、味精拌匀参加水淀粉，调成稍浓重的汤汁，浇在鱼上面就可以了。