莲仁鲫鱼汤

主料

• 鲫鱼 (两条)

辅料

• 莲子 (10颗摆布)
• 银杏仁 (5-6颗)

厨具 汤锅、不粘锅、炒锅 分类 汤羹咸鲜煮廿分钟通俗难度

• 鲫鱼两条往鳞和内脏洗净，并沥干水分
• 取莲子和银杏仁适量，葱姜少许备用
• 将银杏果竖起来用小榔头轻轻一敲，可以便利剥壳
• 热锅倒油适量
• 下鲫鱼煎
• 翻面也煎好
• 下料酒一勺摆布往腥
• 加水适量，依据本身爱好的量
• 加葱根和生姜适量
• 加放莲子
• 加放银杏仁
• 煮到本身承认的时光和汤水量时，加食盐适量
• 加白胡椒少许
• 关火后加小葱即可
• 出锅进碗上桌

小窍门：

1，鲫鱼子中胆固醇含量较高，故中白叟和高血脂、高胆固醇者应尽量少食。2，白叟和小孩建议只喝汤。因鲫鱼细刺较多，食用鲫鱼时需迟缓进食，并耐烦剔除鱼刺。