鲫鱼磨菇汤

主料

• 鲫鱼 (1条)

辅料

• 白磨菇 (3朵)

厨具 炒锅 分类 平淡煮十分钟简略难度

• 原料图.鲫鱼一条,小葱三根,姜一小块.
• 蘑菇切薄片,葱白葱叶离开切成小小段.姜拍扁.
• 热锅放油,放进鱼煎30秒后,翻面,参加姜,葱白(放鱼旁边),再煎30秒.
• 放一年夜碗开水,调进一汤匙料酒,参加磨菇片,转小火煮八分钟.
• 等汤变得浓白时,调进一小匙盐,少许味精,再煮半分钟进味,起锅前放葱花.
• 关火,先盛起鱼进碗中,再将汤一并倒进.

小窍门：

1.菜场买鲫鱼时,请卖鱼的处置好,回来洗净,特殊要肃清鱼肚里的玄色物,擦干,不顿时做的话,装保鲜袋放冰箱保鲜.2.葱姜料酒不克不及少,能有用往除鱼腥味.姜和葱白在煎好一面翻身时就放进.3.味精不放也可以,鱼和蘑菇自己就很鲜.4.蘑菇百度:益气开胃,降血糖,抗癌,热量低,维生素D含量丰盛,有益于骨骼健康,抗氧化才能很强,可以有用的延缓朽迈.含卵白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，并且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，是以蘑菇又有“维生素A宝库（海产物库）”之称。