腐竹炆鱼

主料

• 鲫鱼 (适量)
• 腐竹 (适量)
• 湖南椒 (适量)

辅料

厨具 炒锅 分类 微辣焖廿分钟简略难度

• 滚油，煎鱼，煎至两面金黄，放进辣姜，生抽，先起盘。
• 腐竹泡好，晾干水。热锅快炒三分钟，加水煮5分钟。 煮好起盘。
• 葱，蒜爆喷鼻，参加湖南椒快炒，断青时，起盘。
• 所有资料准备好之后，热锅先放腐竹，然后放鱼，然后放湖南椒。稍微将腐竹翻一点盖住鱼，加盖闷5分钟。起锅前参加生抽和盐调味。