【川菜】——多味喷鼻鲫鱼

主料

• 鲫鱼 (两条)

辅料

• 蒜 (适量)
• 姜 (适量)
• 泡辣椒 (适量)

厨具 无 分类 孜然炒廿分钟通俗难度

• 外面现杀的鲫鱼基础已处置好，回家只需把鱼肚里的黑膜撕清洁，再冲刷清洁备用。
• 年夜蒜、姜切片，泡椒、小葱切末。
• 预备适量的干辣椒圈，花椒，孜然粉、五喷鼻粉备用。
• 鱼身两面拉刀口以便进味（不要划断)，加盐、料酒、姜腌制5分钟。
• 锅热坐油，下鱼煎至两面金黄，盛盘备用。
• 炒料：用煎鱼留下的油，把蒜、姜、干辣椒、花椒、泡辣椒都下锅炒喷鼻。
• 再参加孜然粉、五喷鼻粉，适量生抽和少许糖调味。
• 倒进料酒提喷鼻，把鱼放到锅里和佐料一路烧2分钟，放少许味精。
• 摆盘，撒上小葱末即可。

小窍门：

这个菜完整可以本身自由施展，爱好鱼喷鼻味，还可以加些糖、醋。其它的也没什么提醒啦！