白菜鲫鱼汤

主料

• 鲫鱼 (1条)
• 白菜芯 (20克)

辅料

• 食用油
• 盐
• 姜
• 小葱
• 胡椒粉

厨具 平底锅、煮锅 分类 平淡煮三刻钟通俗难度

• 鲫鱼往内脏往鳞洗净擦干水份
• 平底锅放油，热后放姜片，放鱼小火煎双面金黄
• 淋进鲜开水，年夜火烧开
• 这时把年夜白菜洗净切丝
• 鱼汤熬白年夜约20分钟放进白菜丝，中火煮
• 再煮十分钟，调进盐，白胡椒粉。关火。撒进葱花。

小窍门：

鲫鱼先煎一下可防止煮散