豆豉鲫鱼

主料

• 鲫鱼 (1条)

辅料

• 豆豉 (50克)
• 料酒 ((适量))
• 生抽 (1汤匙)
• 蚝油 ((适量))
• 白糖 ((适量))
• 葱 (2段)
• 姜 ((适量))
• 蒜泥 ((适量))
• 辣椒 (3个)
• 盐 ((适量))

厨具 平底锅 分类 常见菜式海鲜家常菜热菜咸鲜烧半小时通俗难度

• 预备好鲫鱼摒挡清洁备用（鱼肚子里黑膜要往除清洁）
• 鱼身用刀轻轻的划几下便利烧鱼的时辰进味，别划太深了煮了轻易碎
• 碗里参加适量的料酒生抽葱姜少许一点点盐腌制10分钟摆布
• 平底锅加适量的油把鱼煎一下
• 两面煎成金黄色
• 先把煎好的鱼盛在盘里备用
• 锅里加适量的油把葱姜蒜辣椒炒喷鼻
• 参加豆豉炒
• 锅里参加适量料酒生抽胡椒粉，白糖八角喷鼻叶最后加适量的水调成烧鱼的汤汁，最后把煎好的鱼放进锅里煮（大家口胃分歧放几多调料本身依据本身口胃添加）
• 年夜火煮开转小火焖煮收汁，装盘的时辰撒点葱末装点
• 制品

小窍门：

煎鱼最好用不粘锅煎出来的鱼不会碎了鱼皮也完全，豆豉风味鱼不要放多多的盐了，豆豉有咸味的，我在腌制的时辰加了一点点的盐，后面放作料没在加了