蒜喷鼻金针鲫鱼

主料

• 鲫鱼 (1条)
• 金针菇 (100克)

辅料

• 生姜 (适量)
• 年夜蒜 (6根)

厨具 炒锅 分类 冬季菜谱酱喷鼻烧半小时通俗难度

• 预备好食材。
• 年夜蒜洗净、切段。
• 姜蒜切丝；金针菇切往根部、洗净，沥干水分。
• 鲫鱼背部剔花刀，抹少许盐腌一会。
• 鲫鱼进锅煎至两面金黄，盛起备用。
• 锅中余油，下豆瓣炒出红油。
• 放进煎好的鲫鱼，参加适量冷水，煮开。
• 鱼翻一面，倒进年夜蒜，调好味。
• 下金针菇，煮开即可离火。