萝卜丝鲫鱼汤

主料

• 鲫鱼 (4条)
• 萝卜 (半个)
• 小葱喷鼻菜 (一把)
• 姜 (一块)

辅料

• 盐 (5克)
• 胡椒粉 (一小勺)
• 烹饪油 (适量)

厨具 平底锅、煮锅 分类 常见菜式汤羹咸鲜煎半小时简略难度

• 资料图。
• 、鲫鱼治净后用厨房用纸吸清洁水份。
• 鲫鱼治净后用厨房用纸吸清洁水份。
• 放上整理清洁的鱼，初下锅不要动鱼，稍煎后晃悠锅子，鱼不会粘锅。
• 煎好的鱼出锅，四条鱼分两次煎的。
• 鱼全都煎好后，往锅中加上热水，记得用热水哟，如许汤会浓白喷鼻醇。
• 放上葱结喷鼻菜根，年夜火烧开转小火炖煮至汤汁喷鼻浓。
• 萝卜切丝，用淡盐水泡上。
• 鱼汤将好时，下萝卜丝，加盐和胡椒粉调味，萝卜丝熟透后出锅，淋上喷鼻油放上喷鼻菜和小葱碎即可。

小窍门：

1、煎鱼时须要灸锅，要把锅倒油烧热，油倒出后从头下油再煎。2、共同着姜片和轻盈的伎俩，鱼不至于会煎的稀巴烂。3、煮汤加热水有助于油脂乳化，汤汁看起来是浓白色，比拟诱人。4、秋季多吃萝卜，润燥后果很好。