葱熇鲫鱼

主料

• 鲫鱼 (3条)

辅料

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式热菜葱喷鼻烧三刻钟通俗难度

• 鲫鱼往鳞往鳃往肚洗净.葱洗净切长段。
• 在鱼身划几刀用料酒，糖，鲜抽，姜腌制30分钟进味。
• 把鱼两面拍上淀粉，放油里炸。
• 两面炸透捞出。
• 留底油，放下葱段煸一下。
• 放下鲫鱼，加一杯净水，加白糖，姜，醋，老抽。
• 加生抽年夜火煮开，中火烧25分钟，年夜火收干即可.（傍边把鱼翻一面烧）。

小窍门：

1.翻鱼的时辰要警惕，别弄破鱼皮.2.生抽比拟咸，可以不消放盐.3.醋尽量少点，不然酸味重.