凉拌鲫鱼

主料

• 鲫鱼 (一条)

辅料

• 老姜 (适量)
• 年夜葱 (适量)
• 喷鼻葱 (适量)
• 干青椒 (适量)
• 小米辣 (适量)

厨具 蒸锅 分类 中辣蒸一小时通俗难度

• 备好所有资料。
• 干青椒用温水泡开。
• 年夜葱，老姜切片。
• 将切好的老姜和年夜葱塞进鱼肚皮里。
• 在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。
• 小葱和小米椒切碎。
• 老姜用切菜器切成姜末。
• 放进橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。
• 腌制好的鱼上锅年夜火蒸6分钟后关火再闷5分钟掏出。
• 掏出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁。

小窍门：

1：蒸鱼的时光依据鱼的巨细而定2：没有青椒可以直接用花椒取代