下饭利器~喷鼻辣鲫鱼

主料

• 鲫鱼 (两三条)
• 辣椒干 (适量)
• 花椒 (适量)

辅料

• 蒜末 (适量)
• 姜末 (适量)
• 盐， (一汤匙)
• 豆瓣酱 (一勺)
• 生抽 (一汤匙)
• 料酒 (一汤匙)
• 水 (适量)
• 葱 (适量)

厨具 平底锅、炒锅 分类 荤菜常见菜式热菜微辣煎廿分钟通俗难度

• 鲫鱼洗清洁，鱼身上切几刀。沥干水分，加一小勺盐，平均撒在鱼身上，腌制10分钟。
• 锅烧红，倒进油，放进鲫鱼。
• 一面煎好后，再翻面，两面煎金黄。
• 把鱼盛起，或者推到一边，放进姜蒜末。
• 放进干辣椒，花椒，小火煸喷鼻。
• 参加一勺豆瓣酱，炒喷鼻。
• 一汤匙料酒，生抽，水一路倒进锅里，小火焖至收汁。出锅撒上葱花即可。