舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼

主料

• 鲫鱼 (600克)
• 白萝卜 (200克)
• 葱 (适量)

辅料

• 生姜 (适量)

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式家常菜热菜汤羹平淡炖廿分钟通俗难度

• 原料及辅料为，鲫鱼一条，白萝卜一段，葱，姜适量
• 起首将葱切斜段，加适量枸杞浸泡
• 白萝卜往皮切丝
• 鲫鱼切斜纹花刀，进热油锅中煎至2面金黄，掏出
• 锅中加适量油，放姜片葱段爆喷鼻，
• 然后加萝卜丝炒一下，在加开水，盐，鸡精，少许白糖，花雕，白胡椒粉年夜火煮3分钟，
• 然后参加鲫鱼烧至汤汁变浓即可起锅，然后撒上泡好的葱段和枸杞即可（鲫鱼清洗时要往除肚子里的黑膜，煮萝卜丝时要开盖煮，可往除异味，鱼要煎透，且趁热放进滚汤中煮，如许汤汁才会敏捷变浓）

小窍门：

鲫鱼清洗时要往除肚子里的黑膜，煮萝卜丝时要开盖煮，可往除异味，鱼要煎透，且趁热放进滚汤中煮，如许汤汁才会敏捷变浓）