鲤鱼炖茄子

主料

• 鲤鱼 (一条)

辅料

• 花皮茄子或者绿皮茄子 (4个)
• （不消紫色茄子） (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜咸鲜炖半小时通俗难度

• 把鲤鱼整理清洁，鱼身上划几刀，然后再划开的扣子里撒些细盐，如许轻易进味
• 锅里放油，烧开，把鱼放到锅里煎至两面有微黄，必定要稍微多放些油，否则轻易糊锅，鱼万万不要焦急翻身，轻易把鱼皮翻碎，我就是焦急翻，然后鱼皮直接就站在锅底了
• 煎的差未几的时辰放进葱姜蒜，海鲜酱油，花椒面爆锅，爆出喷鼻味
• 然后添汤，添至没过鱼身，参加恰当的年夜粒盐，炖开
• 茄子往皮
• 茄子斜刀切滚刀块（必定要斜着切，炖完不轻易散，万万不要顺着切，一炖就散了，夹不起来）
• 锅里烧开今后把茄子放进往，接着年夜火炖开，估量二十分钟摆布就应当差未几了
• 这是做的制品，汤放多了，可是很好喝，这是伴侣钓，很鲜，并且茄子接收了鱼的美味，很好吃，这么做够四小我同时吃了，可以请伴侣一路吃

小窍门：

吃鱼必定要警惕刺，慢慢的品尝，鱼越新颖，炖出来的味道就越鲜美，我爱好吃鱼，最爱好就是这么炖着吃，有养分，并且美味很浓，配碗米饭吃，真是幸福的很呢！