番茄煮鱼

主料

• 鲫鱼 (一条)
• 小番茄 (5-8个)

辅料

• 番茄汁焗豆 (适量)
• 姜丝 (适量)
• 啤酒 (一罐)

厨具 平底锅、炒锅 分类 荤菜常见菜式家常菜热菜酸咸煮十分钟简略难度

• 资料备齐。番茄汁焗豆这个调料罐头假如没有可以用番茄酱取代。
• 鲫鱼两面打上斜刀。用啤酒取代水来清洗，揉洗清洁，再用啤酒冲一冲哦。
• 每个小番茄改到切成4瓣。小我感到小番茄更好吃，并且造型起来比拟美丽哈。
• 鲫鱼用平底锅中小火煎至两面焦喷鼻。要有点耐烦，放好一面之后不要急于翻动，3-5分钟差未几。
• 另起炒锅，花生油少许加热后，爆喷鼻姜丝和番茄一路炒。
• 把煎好的鱼放进，参加三年夜勺番茄汁焗豆调料。
• 接着倒进啤酒，跟鱼齐平即可。放进适量盐和味精调味。年夜火收汁到小我爱好的水平就可以了。
• 最后上一下这个调料图片。这也是一个在海边长年夜常年吃鱼的伴侣教我的做法。

小窍门：

1、这道菜啤酒取代了水的感化很要害。啤酒不单往腥还可使鱼肉味道更鲜美。2、新颖的鱼宰杀清洁后，在冰箱里冷躲一个小时，肉口感会更好。这是电视上看到一个年夜厨先容的。3、煮雨或者焖鱼、炖鱼，必定都是年夜火。