五喷鼻酥鱼

主料

• 鲫鱼 (适量)

辅料

• 姜 (适量)
• 蒜 (适量)
• 红椒 (适量)
• 五喷鼻粉 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜微辣炸廿分钟简略难度

• 鲫鱼处置清洁，控干鱼身上的水份。
• 姜蒜切成薄片。
• 锅里放多点油，待油温七成热下鲫鱼小火炸至酥松。
• 锅里留余油将姜蒜炒喷鼻，进红椒至断生。
• 下炸好的酥鱼翻炒，调进适量盐。
• 调进适量五喷鼻粉拌匀。

小窍门：

炸鱼的时辰，要有耐烦，小火慢炸，鱼身上的水份要控干，否则会被油溅。