浇汁鲫鱼

主料

• 鲫鱼 (一条)
• 青椒 (适量)
• 红椒 (适量)
• 喷鼻菜 (适量)
• 小葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 蒜 (适量)

辅料

• 盐 (适量)
• 生抽 (适量)
• 料酒 (适量)
• 糖 (适量)
• 喷鼻醋 (适量)
• 花椒油 (适量)
• 芝麻油 (适量)

厨具 蒸锅 分类 海鲜酸辣蒸半小时通俗难度

• 1、鲫鱼一条，我今天买的挺年夜的，一斤多重。宰杀清洁，在鱼身上花刀。
• 2、加盐生抽料酒腌上，姜切***，葱切段，装进鱼腹中。
• 3、上锅蒸上，水开后计时，10分钟。
• 4、蒸鱼的时辰预备配料。
• 5、将所有配料切细末。
• 6、用喷鼻醋20克生抽15克盐2克糖5克芝麻油10克藤椒油5克兑汁。
• 7、鱼蒸好后出锅，将盘子中的汤汁倒出。
• 8、蒸鱼汁，之前兑的料汁，切碎的配料加在一路，拌平均。
• 9、平均的倒在鱼身上就可以了。

小窍门：

1、可以用其它鱼类，但建议用个头适中的鲫鱼最好，肉嫩味儿鲜，一点儿也不油腻。2、辣椒的品种可以依据本身须要选择。