- 鲫鱼 (2条)
- 青辣椒 (1个)
- 生姜 (3克)
- 豆瓣酱 (1勺)
- 老抽 (1勺)
- 盐 (1勺)
- 糖 (1勺)
- 红辣椒 (1个)
- 年夜蒜 (5瓣)
- 干红辣椒 (2克)
- 生抽 (1勺)
- 料酒 (1勺)
- 胡椒粉 (1勺)
- 鸡精 (1勺)
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菜场买回活鲫鱼，用净水把鲫鱼养几个小时，吐失落鱼肚子杂质。 - 用活动的净水清洗鲫鱼；鲫鱼肚子里的黑膜要洗失落。鲫鱼整理清洁后，在鲫鱼的两面各抹上一些盐，抹盐的量以尺度调味罐里的小勺一勺就差未几了，腌制20分钟摆布。
- 没有给鲫鱼划花刀；特殊合适初学做菜，随便的施展。【鲫鱼划几刀是轻易进味，不划也是可行的。】
- 电磁炉放油烧热，沥干水分的鲫鱼在油锅里用中火煎至焦黄；在煎炸的进程中可以发抖油锅，不至于鲫鱼粘锅底。关火稍冷却后再翻面，翻面今后同样的方式煎至另一面金黄 。放进生姜、干红辣椒丝同鲫鱼一路烧制。
- 鲫鱼煎好后，烹进一勺料酒。
- 参加一勺生抽。
- 再放一勺老抽。
- 一小勺盐、小勺糖和鸡精。加糖可以提美味。
- 加少量水（尺度的水杯一半），水烧赴任未几一半时放青红椒。辣椒可以往腥增喷鼻。
- 放进一勺豆瓣酱。
- 放年夜蒜和生姜。焖烧3分钟摆布翻一下鱼身，持续烧3分钟摆布。
- 煮至汤汁开端变稠，撒上葱绿段，闷3秒。开端收汁了，撒上年夜蒜末、胡椒粉就可以出锅了。炖煮鲫鱼最后汤汁几乎烧干，味道全体渗入到鱼肉里，假如您不爱好过于干的，可以在汤汁未收完时关火。
- 由于参加了豆瓣酱味道特殊喷鼻！还不赶紧试一试，有题目尽管提哦！留在评论里就行，我看到了就会答复地~~~
小窍门：
【卖萌的柠檬7】温馨提醒：用净水把鲫鱼养几个小时，吐失落鱼肚子杂质。【卖萌的柠檬7】温馨提醒：在鲫鱼的两面各抹上一些盐，腌制20分钟摆布。【卖萌的柠檬7】温馨提醒：在煎炸的进程中可以发抖油锅，不至于鲫鱼粘锅底。
