胡萝卜鲫鱼菜干汤

主料

• 胡萝卜 (1个)
• 鲫鱼 (1条)
• 菜干 (6小棵)

辅料

• 油 (适量)
• 盐 (适量)

厨具 煮锅 分类 请客菜海鲜汤羹原味煮三刻钟通俗难度

• 预备好食材。
• 菜干浸泡20分钟。
• 胡萝卜往皮。
• 胡萝卜切小块。
• 用刀在鱼身上划几刀。
• 用少许盐摸在鱼身上，腌制5分钟。
• 下油锅，把鲫鱼煎至金黄色。
• 鱼煎至金黄鱼后加进适量的净水。
• 再放进胡萝卜一同煮。
• 胡萝卜软烂后加进菜干。煲至熟。
• 煲熟后，加上少许盐调味即可。

小窍门：

胡萝卜最好切到最小块，能使其更易熟透。