孜然烤鱼

主料

• 鲤鱼 (一条)

辅料

• 葱姜蒜 (适量)

厨具 电烤箱 分类 咸鲜烤三刻钟简略难度

• 选择一条鲤鱼，处置清洁后，掏出鱼腥线（没摄影），然后用盐将鱼身表里涂抹平均，至有粘滑的感到。
• 将鱼从肚子中心切开，但不要堵截，平摊在盘中，倒进搅拌好的老抽、生抽、蚝油、美极鲜、料酒混杂汁，再撒上切好的葱姜蒜进行腌制，至少两个小时以上，其间必定要给鱼进行翻身，包管进味平均。我腌了一天，有点咸了，所以建议不要腌得太久。
• 烤盘展上锡纸，在锡纸上抹少许色拉油或玉米油（不要花生油），将鱼皮朝上放进烤盘。
• 200度预热好的烤箱内烤二十分钟后掏出，撒上孜然和黑胡椒粉，再放进烤箱220度烤十分钟，就OK了！时光和温度要看鱼的巨细和亲的烤箱而定了。
• 如果爱好孜然味的可以再出炉后再撒一些！