- 草鱼 (1000g)
- 酸菜 (200g)
- 盐 (适量)
- 泡椒 (适量)
- 油 (适量)
- 蒜 (适量)
- 姜 (适量)
-
预备好草鱼和酸菜 - 草鱼往鳞、鳍、鳃和内脏洗净，往头往尾，将鱼从中心劈开
- 往失落鱼骨
- 再轻轻片下鱼腹上的鱼骨，用斜着把鱼肉片成鱼片
- 片好的鱼片参加盐和白酒腌制20分钟
- 预备好泡辣椒和葱姜
- 把泡菜洗净，切成丁
- 锅中注进油，下进辣椒煸喷鼻
- 下进葱姜持续煸炒，倒进泡青菜煸炒平均
- 倒进净水烧开
- 下进鱼骨
- 年夜火煮开，转小火，煮至20分钟
- 将腌好的鱼片逐片放进汤中，用筷子拨散
- 等鱼片煮变色参加调料包 鸡精 ，倒进碗中，烧少许热油浇在鱼片上即可
小窍门：
1.酸菜要选用绿色的酸菜2.更多内容请加微信：huxi1900
