[宝宝最爱] 酸湯魚

主料

• 草鱼 (2斤半)

辅料

• 西红柿 (2个)
• 油菜 (3颗)
• 黑木耳 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜酸甜烧一小时简略难度

• 草鱼洗净。
• 把鱼头往失落，在往除鱼骨，剖开。
• 斜刀切成薄片。
• 一次切好。
• 西红柿洗净往皮、油菜洗净、木耳泡发洗净、葱姜蒜切片。
• 油菜焯水。
• 木耳焯水。
• 鱼片焯水。
• 西红柿切碎，越碎越好。
• 备好调料。
• 炒锅倒进花生油。
• 放进番茄酱。
• 炒出红油，依次放进番茄酱，白糖，和残剩调料。加水，熬制，时光越长越好，汤就会越浓。
• 最后把鱼片放进碗里，码进油菜、木耳，把熬制好的酸汤倒进碗中即可。（熬汤的图片忘却拍了！有点欠好意思呀！！）

小窍门：

1.可以在鱼片焯水是参加料酒往腥。2.往失落的鱼头还有鱼骨可以放到汤里炖一下在吃，既不良费，也会比拟进味。3.直接把汤倒进鱼片里不颠末炖的进程是坚持鱼片完全，并且也不掉鱼肉美味。