酥脆草鱼块

主料

• 草鱼 (1条)

辅料

• 蒜 (适量)
• 姜 (适量)
• 葱 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜鱼喷鼻炸廿分钟简略难度

• 草鱼洗净，取2勺盐，将全身高低抹上细盐，肚子里也不放过。
• 将草鱼剁至巨细一致的块状。
• 姜切丝，蒜切碎，忘了将蒜也放进往了。
• 锅中热油，油必定要烧热，如许鱼才不会粘锅。
• 开年夜火一块一块的将鱼放进油中，转中小火慢炸。
• 炸至远晃锅，鱼块会移动，翻至另一面。由于鱼太年夜条，所以我分了两次炸。同样炸到两面金黄。
• 翻炒平均。
• 下适量开水焖一下。
• 下适量开水焖一下。
• 下适量生抽提味。
• 起锅前下葱花即可。

小窍门：

1、热锅油时，必定要年夜火将油烧热，如许放进鱼块时才不会粘锅。2、一会儿不要下太多鱼块，够炸就好，假如鱼太多可以分几回炸。3、由于鱼是用来下酒下饭的，所以炸好后翻锅下生抽，可以提鲜，更咸鲜。