- 草鱼 (一条)
- 保福安山茶油 (少许)
- 蒜 (一根)
- 生粉 (少许)
- 料酒 (少许)
- 酸菜 (适量)
- 葱 (一根)
- 朝天椒 (三个)
- 姜 (少许)
- 盐 (少许)
-
草鱼切片，取一个碗，将姜块切成姜丝，放进碗中，再加料酒和生粉搅拌平均，腌制二十分钟 - 酸菜清洗一下，切成小块
- 热锅放进少许保福安山茶籽油
- 腌好的鱼下锅煎至两面黄，这时可以应用空余时光将朝天椒切成小段，葱蒜切成小块
- 放进切好的酸菜
- 放一小碗水，盖上锅盖焖一会
- 锅内煮沸就可以放进朝天椒，搅拌一下锅里的食材，防止粘锅，鱼差未几熟了放进葱蒜，煮一会就可以出锅了
小窍门：
1、煮鱼汤必定要把鱼放进油锅煎至两面黄，如许做出来的鱼汤又白又喷鼻浓2、爱好吃辣可以放点朝天椒，怕辣可以少放3、文火煮鱼汤，可以把酸菜的味道带进鱼汤，又鲜又够味
