水煮活鱼--少油版

主料

• 草鱼 (一条)

辅料

• 黄瓜 (一根)
• 芽菜 (适量)
• 木耳泡开 (适量)
• 鸡蛋清 (一个)

厨具 无 分类 麻辣煮廿分钟通俗难度

• 须要预备的资料，，芽菜洗净，辣椒剪成两段，葱头切末，葱叶堵截，黄光堵截
• 草鱼不要头尾，肉切片，洗净沥干。放进年夜盆中，参加盐，鸡精，料酒少许，姜丝
• 再参加鸡蛋清，后撒上地瓜粉，静置两分钟再搅拌平均。后腌制30分钟
• 把木耳，黄瓜，芽菜放进开水中烫熟捞出放进预备装鱼的盆中垫底。
• 锅洗净，加一勺油，加姜丝，葱头末爆喷鼻，加小半勺盐
• 参加水烧开
• 把腌好的鱼肉一片片放到滚烫的水中
• 鱼片全放进往后，水再次烧开，将鱼肉捞出放进下面垫有配料青菜的盆中
• 锅洗净，参加四年夜勺油，年夜火，比及看到油锅中开端冒热烟了，参加辣椒，花椒爆喷鼻，然后敏捷将油淋到鱼头盆子中，就可以问道一股喷鼻味扑鼻而来啦
• 好啦，，富丽丽的完成了

小窍门：

我的辣椒有点过了，，就变黑了，所以大师必定要再最后一步眼疾手快啊~~