- 草鱼 (2斤)
- 胡萝卜 (1根)
- 娃娃菜 (一颗)
- 喷鼻菜 (两小棵)
- 喷鼻葱 (1棵)
- 辣椒 (两个)
- 生姜 (一小块)
- 生粉 (适量)
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资料：草鱼2斤 胡萝卜1根 娃娃菜一颗 喷鼻菜两小棵 喷鼻葱1棵 辣椒两个 生姜一小块 生粉适量调味 - 把草洗净切段用牙签
- 在鱼肉上刺一些小洞
- 把草鱼装在年夜碗里参加调料，.除了耗油所有调料都参加（依小我口胃添加）搅拌平均腌20分钟
- 把蔬菜洗净切片或或堵截（喷鼻菜不要切）
- 把喷鼻葱爆喷鼻
- 把娃娃菜和胡萝卜炒熟临出锅时参加盐和鸡精装盘
- 把腌好的鱼沾上生粉备用
- 把油烧到7成热开端炸鱼（我用文火大要炸了15分钟）捞出备用
- 把喷鼻葱和生姜片爆喷鼻
- 把喷鼻葱和生姜片爆喷鼻
- 倒进调好的湿淀粉（生粉加水）
- 参加耗油搅拌平均
- 把炒好的蔬菜摆好在依顺序把鱼摆好撒上喷鼻葱在摆上辣椒片和喷鼻菜就年夜功乐成了
小窍门：
小贴士： 1.鱼是鱼摊杀好的所以就没有杀鱼的步调了2.要把鱼的黑膜洗净，黑膜会发苦。切鱼头时不要切段拼盘时会比拟都雅一点。3.牙签在切开的肉面比拟好刺，尽量刺深一点比拟轻易进味(如果有时光可以提早一晚腌）4.火候依据自家的来把握，要一次性炸好炸熟5.湿淀粉倒进锅时要边搅拌边倒，很轻易凝聚。我爱好平淡的就只有参加耗油调色了，如果爱好重口胃在汤汁里再参加调料，爱好吃辣椒的参加辣椒味道会更美，孩子不克不及吃辣椒我就没有加了。，
