川味酸菜鱼

主料

• 草鱼 (适量)

辅料

• 莲藕 (适量)
• 喷鼻菇 (适量)
• 黄芽菜 (适量)
• 酸菜鱼调料 (适量)
• 郫县豆瓣酱 (适量)
• 喷鼻菜 (适量)

厨具 炒锅 分类 酸辣烧三刻钟通俗难度

• 预备一条草鱼，清算清洁。
• 从鱼鳃，尾巴部位各切一刀，把里面的鱼线拿出往来来往腥。
• 从尾巴部开端动刀，片成两块。
• 片成片，鱼头切开。
• 用淀粉，料酒，盐把鱼腌15分钟。
• 年夜葱，姜切丝，蒜拍碎，小葱，喷鼻菜切小段，莲藕切片，喷鼻菇从中心切开，芽菜洗清洁就可以，预备郫县豆瓣酱，酸菜鱼料。
• 开水镉里加盐，分辨把芽菜，藕片，喷鼻菇焯水。
• 拿一个清洁的容器，把焯好的菜用来垫底。
• 热镉放油，放葱，姜炒喷鼻。
• 放郫县豆瓣酱。
• 放酸菜炒。
• 铺开水熬10分钟。
• 放鱼，煮5分钟就好了。
• 镉里热油，把酸菜鱼调料包的花椒粒掏出，撒在做好的鱼上面，把热油泼在上面，再撒上一些葱花，喷鼻菜就可以了。