【糖醋鱼】

主料

• 草鱼 (半条)

辅料

• 西红柿 (一个)
• 洋葱 (一个)
• 小葱 (几根)
• 生姜 (一块)
• 泡辣椒 (几个)
• 年夜蒜 (几瓣)

厨具 炒锅 分类 酸甜烧半小时通俗难度

• 将草鱼整理清洁，抽往鱼腥线，剁块加料酒、胡椒粉、盐腌半晌备用
• 将腌好的鱼粘上少许面粉，下油锅炸至定型
• 待锅中油烧至8成热时，下鱼块复炸至金黄捞出备用
• 西红柿、洋葱切碎，小葱切段备用
• 生姜年夜蒜泡辣椒切碎备用
• 锅中留余油，下生姜年夜蒜泡辣椒碎爆喷鼻
• 参加西红柿洋葱翻炒，炒出喷鼻味，加少许酱油和耗油
• 参加半碗净水，年夜火烧开，小火熬煮几分钟
• 下炸好的鱼块，焖煮半晌，翻身
• 参加葱段，翻炒，用一份醋两份糖比例调成糖醋汁，淋进翻炒
• 加少量盐调味，再加水淀粉勾薄芡起锅