湖乡豆腐炖鱼

主料

• 草鱼 (半条)

辅料

• 豆腐 (250克)
• 青辣椒 (3个)
• 红剁椒 (适量)

厨具 汤锅 分类 咸鲜炖廿分钟通俗难度

• 用厨房纸巾或清洁的毛巾将鱼概况的水吸干，在鱼背上打上十字花刀；
• 在鱼背上轻抹适量的盐；
• 将豆腐切成块， 青辣椒切成小圈， 姜片和年夜葱切成片预备好；
• 锅烧热， 放进适量的油， 将鱼背的一面放进锅中；
• 小火慢煎， 煎至金黄后再翻面；
• 将鱼骨面煎一下后，再下进姜片和年夜葱段一路煎；
• 稍微煎一下后参加适量的开水；
• 再参加豆腐块和一勺猪油一路加盖煮上十五分钟； ；
• 下进适量的红剁椒放在鱼背上一路再煮上五分钟；
• 参加适量的盐和胡椒等调味；
• 最后同样将青椒放进鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了；
• 盛进盘中。