一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤

主料

• 草鱼 (适量)
• 酸菜 (适量)

辅料

• 葱 (适量)
• 姜 (适量)

厨具 无 分类 酸咸炖一小时通俗难度

• 将鱼处置清洁，片成鱼片。
• 葱姜酸菜切好备用。
• 鱼片放进热水焯一下，很快捞出。
• 鱼骨斩断，备用。
• 葱姜爆锅， 参加盐。
• 炒一两分钟，加水。
• 水开后参加焯过水的鱼片，锅开即可。
• 先用葱姜煸炒，加盐和醋，然后参加鱼骨翻炒。
• 两分钟后，即可加水（热水），年夜火烧开，转小火炖20-30分钟即成甘旨补钙的鱼骨汤。