家常喷鼻辣烤鱼

主料

• 草鱼 (2斤)
• 土豆 (一个)
• 青笋 (100克)
• 豆皮 (200克)

辅料

• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 蒜 (适量)

厨具 电烤箱、炒锅 分类 冬季菜谱热菜技能类烤箱菜微辣烤三刻钟通俗难度

• 将宰杀清洁的草鱼洗净，剪往鱼鳍，（家里的烤箱小，所以往失落了鱼头鱼尾，往失落的部门晚上炖点冻豆腐吃，哈哈）用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部门离开，使鱼分成两半，鱼背相连（鱼是老公处置的，下手太狠了，直接劈成两半了，囧。。）
• 用葱丝、姜片、1汤匙料酒和1汤匙的盐抹匀鱼身，腌制15分钟
• 青笋切条，土豆切片，豆皮切成三角块。实在刀法都随便 嘿嘿
• 将腌好的鱼放进展好锡纸的烤盘，烤盘底部垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和生抽还有花椒油，撒上少许辣椒面，放进预热220度的烤箱高低火烤20分钟（中心可以掏出再刷一次酱油、油、花椒油）
• 鱼放在烤箱里我们也不要闲着~热锅放油（比日常平凡炒菜多放些）油热后煸炒葱姜蒜，花椒，辣椒。煸出喷鼻味后参加一年夜汤勺郫县豆瓣酱
• 放进切好的配菜，炒个半分钟
• 参加净水（水没过菜即可）盖上锅盖炖十分钟。
• 将烤好的鱼往失落姜葱，将炖好的配菜倒在鱼身上。撒上炸好的花生米。放进烤箱持续烤五分钟。
• 撒上喷鼻菜段，装潢即可出锅
• 趁热赶紧吃~