- 草鱼 (一条)
- 豆皮 (4张)
- 酸菜 (一包)
-
新颖草鱼一条，把鱼洗好，内脏往失落，黑膜必定要洗清洁，要否则会腥的 - 将上述资料都洗好，待用
- 把鱼剁年夜块，沥干水分。以免溅油
- 锅热油，待油冒烟时，把鱼块放进，年夜火炸。捞起，鄙人进鱼块，炸到焦黄即可
- 炸鱼的同时，葱切片，姜切片，干辣椒切段
- 把鱼装起，锅留底油，葱片，姜片，辣椒段放进小火煸炒至喷鼻，下进豆瓣酱，花椒小火煸炒
- 炸好的鱼块是不是很完全呢！色彩也很都雅
- 开年夜火，锅中加水，将炸好的鱼块倒进，没过鱼块就可以
- 酸菜切段，放进锅中，可以和鱼煮久一点。下进所有的调料就可以
- 等水开了就可以开吃了，我做好了就放到电磁炉上年夜火烧
- 豆皮吃的时辰在放，也可以放上青菜，随便，想吃什么都可以放上，这是五六小我的分量呢！
小窍门：
1 煎鱼必定要把游烧到冒烟，或者是在油里加点盐，鱼就不粘锅了2 小火煸炒干辣椒和豆瓣酱，就不会烧坏3 做鱼的时辰要加水，就必定加温水。肉质更好吃
