芝麻鱼片

主料

• 草鱼 (300克)
• 鸡蛋 (2个)

辅料

• 芝麻 (适量)
• 面粉 (适量)
• 淀粉 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜平淡炸三刻钟通俗难度

• 将草鱼清算清洁，取中心部门
• 片成***
• 再片小片，用厨房纸吸干水分
• 加料酒、盐、淀粉腌制15分钟
• 鸡蛋磕进碗中
• 加盐划散后再分量参加生粉调匀
• 将鱼片浸进蛋糊
• 再在白芝麻里滚一圈
• 锅内倒油烧至七成热，下进鱼片
• 炸至酥脆即可出锅

小窍门：

①鱼片要切的厚度平均，否则炸时轻易有的没熟有的已经糊了②炸制时光不要太长，不然养分会丧失③可以佐以椒盐、辣椒面来吃