渔米满仓

主料

• 草鱼 (100克)
• 西芹 (50克)
• 红黄彩椒 (各1个)

辅料

• 松子仁 (适量)
• 青豆 (适量)
• 玉米 (适量)

厨具 炒锅 分类 春季菜谱热菜微辣炒廿分钟通俗难度

• 从鱼取下一块肉， 切成宽度雷同的小段， 再一手按压住鱼皮， 刀贴着鱼皮将鱼肉取下， 将鱼肉切成巨细雷同的寸丁米粒；
• 预备好其他的原资料；
• 在渔米粒中参加盐， 胡椒粉， 料酒和生粉调料， 搅拌平均；
• 将彩彩椒从三分之二处切开， 再在上部切下条彩椒圈， 切成小丁；
• 将油锅烧热， 油六， 七成热时下进腌好的鱼丁， 用筷子将鱼拨开， 炸至定型后捞出；
• 在参加适量盐和油的开水中将蔬菜丁焯水；
• 用一小碗， 参加生粉， 盐，胡椒粉和适量的水调水淀粉糊；
• 锅烧热， 放少许油， 参加葱姜末翻炒；
• 煸炒出喷鼻味后参加蔬菜丁一路炒；
• 炒一下后再参加刚炸好的鱼丁；
• 参加调好味的水淀粉勾芡；
• 最后参加松子仁；
• 翻炒平均；
• 用勺装进预备好的彩椒中即可。