熘鱼片【糖醋口胃】

主料

• 草鱼 (500克)

辅料

• 水发木耳 (50克)
• 葱姜 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜酸甜烧十分钟简略难度

• 草鱼往鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
• 预备好葱姜。
• 把木耳洗净，撕成小朵。
• 取一碗，参加米醋 生抽 糖 料酒 淀粉和净水兑成糖醋汁备用。
• 草鱼往头 往尾。将鱼从中心劈开，往失落鱼骨。
• 用斜着把鱼肉片成鱼片。
• 片好的鱼片参加盐和料酒腌制20分钟。
• 腌好的鱼片平均粘满干淀粉。
• 下进6成热的油中，炸至表皮微黄，捞出沥油。
• 锅中留底油，爆喷鼻葱姜。
• 下进木耳煸炒平均。
• 倒进糖醋汁，烧开至黏稠。
• 倒进炸好的鱼片。
• 快速翻炒平均，使每个鱼片都能平均沾满糖醋汁即可。

小窍门：

鱼很轻易熟，大要2分钟就炸好了。