开胃脆笋酸菜鱼【子璇家】

主料

• 草鱼 (一条)
• 喷鼻菜 (适量)
• 姜 (适量)
• 生粉 (适量)

辅料

• 脆笋酸菜调味包 (一包)
• 喷鼻葱 (适量)
• 蒜 (适量)

厨具 炒锅 分类 海鲜微辣煮半小时简略难度

• 鱼身切片、调味包备好
• 用生粉、卵白、油腌鱼片。同时可以备好配菜。
• 下姜片和鱼头煎喷鼻
• 参加开水、脆笋酸菜调味包。煮5分钟
• 然后将鱼头、酸菜装进盘中打底，留汤年夜火煮熟鱼片2分钟
• 盖进鱼片和汤，洒上葱花、喷鼻菜装点。（调味包一般都比拟咸，所以我都不消放盐的）
• 酸爽的鱼片汤，泡上米饭，真的爽。

小窍门：

尽量让锅内只留汤来煮鱼片，下锅熟后快速捞起，坚持鱼片口感更嫩滑。食材太多的话，轻易让鱼片煮的时光长，口感过老。