鱼生

主料

• 草鱼 (适量)
• 葱 (适量)
• 喷鼻菜 (适量)
• 醋 (适量)
• 蒜 (适量)
• 老干妈 (适量)

辅料

• 海鲜酱 (适量)
• 番茄酱 (适量)
• 柠檬酱 (适量)
• 酱油 (适量)
• 黄豆酱 (适量)

厨具 炒锅 分类 常见菜式凉菜酸咸生鲜十分钟简略难度

• 草鱼剔往鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄）
• 切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不消切，鱼肉用纸吸干水份
• 刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄
• 全体切好后用花生油拌匀（油的量要多些）
• 喷鼻菜资料备好
• 都切丝，碎放进碗 里
• 番茄，柠檬，海鲜酱（量的几多看自已爱好）
• 参加水调稀
• 锅下油进葱，蒜爆喷鼻加黄豆酱炒喷鼻，加调好的酱料汁煮滚
• 加酱油，老干妈，醋调好
• 倒进装有喷鼻菜的碗里即可
• 制品
• 制品

小窍门：

出锅的汤料等凉了放进鱼生沾着吃即可鱼生料的做法纷歧，还可以参加可以爽脆酸的萝卜丝，姜丝，等等