【总决赛】年年有余--年糕浇汁鱼

主料

• 草鱼 (适量)
• 年糕 (适量)

辅料

• 豌豆 (适量)
• 玉米粒 (适量)
• 胡萝卜 (适量)
• 淀粉 (适量)
• 面粉 (适量)

厨具 炒锅 分类 秋季菜谱夏日菜谱热菜咸甜炸廿分钟通俗难度

• 所有原料图
• 把鱼往失落内脏和腥线，鱼身切花刀，用盐和料酒腌制10分钟。
• 把年糕和胡萝卜切成小丁备用。
• 番茄酱兑水搅拌平均。
• 面粉参加淀粉兑水搅拌成糊。比例是3；1。再参加白酒。
• 锅中放进油，烧至7成热。
• 把鱼平均的挂上糊。
• 捉住鱼尾用勺子在鱼身上浇油至鱼概况定型。
• 鱼定型后全体放进油锅里炸至微黄。盛出备用。
• 另起锅放进油烧热。
• 爆喷鼻葱姜蒜。
• 倒进番茄酱煸炒。
• 参加年糕粒 胡萝卜粒 玉米粒 豌豆粒持续煸炒。
• 炒至汤汁浓缩，参加糖 盐 和少量的白醋关火备用。
• 从头坐上油锅，把鱼进行复炸。
• 炸至金黄盛出，浇上年糕汁即可。