黄记煌三汁焖锅之草鱼焖锅—捷赛私房菜

主料

• 草鱼 (1000克)
• 胡萝卜 (50克)
• 青红椒 (20克)
• 蒜 (8瓣)
• 蚝油 (10克)
• 海鲜酱 (30克)
• 盐 (4克)

辅料

• 红薯 (100克)
• 芹菜 (20克)
• 小葱头 (50克)
• 葱 (5段)
• 番茄酱 (10克)
• 油 (20毫升)

厨具 其它 分类 常见菜式海鲜鱼喷鼻焖半小时简略难度

• 草鱼往鳞、开膛冲刷清洁，用刀切成2厘米宽块；
• 用少许盐将鱼块腌制10分钟；
• 红薯、胡萝卜往皮切滚块，芹菜、青红椒、洋葱切块;
• 将蚝油、番茄酱、海鲜酱调制成酱汁；
• 锅内倒油，依次放进处置好的各类蔬菜、鱼块和调好的三汁；
• 盖好锅，启动【生啫】功效（或者【啫啫鸡】功效）；
• 待烹调停止后，盛出食材淋上汤汁即可。

小窍门：

1、烹调停止后，假如汤汁较多的话，可打开锅盖，起启动“干锅”功效进行二次收汁。2、可恰当增添腌制时光，以确保鱼肉加倍进味。