花生炖鱼

主料

• 草鱼 (900克)

辅料

• 花生 (150克)
• 姜 (适量)
• 葱 (适量)
• 蒜 (适量)
• 喷鼻菜 (适量)

厨具 炒锅 分类 秋季菜谱热菜咸鲜炖一小时通俗难度

• 草鱼。
• 花生用净水浸40分钟。
• 姜、葱、蒜。
• 草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟。
• 白糖一汤匙，酒一汤匙（我很罕用料酒，都是用白酒），生抽2汤匙，老抽一汤匙，醋一汤匙调成汁，锅顶用姜抹一遍，放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出。
• 炒锅中放进色拉油1汤匙，爆喷鼻年夜料、姜、葱、蒜末。
• 再次下鱼，将小碗中的调味品倒进锅中，顿时可以闻到喷鼻味。
• 下花生、生抽、净水酌量调味，年夜火加热8分钟,放上喷鼻菜即可。