【菜谱换礼】秋茄炝锅鱼

主料

• 草鱼 (700克)
• 长茄子 (100克)
• 肉丝 (50克)
• 榨菜 (30克)

辅料

厨具 平底锅 分类 夏日菜谱热菜咸鲜蒸三刻钟通俗难度

• 将草鱼洗净后切成厚片，参加盐、料酒、姜片略腌。
• 茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装进盘中，加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、喷鼻油拌匀腌制5分钟。
• 将鱼片码放进盘底，展上腌好的茄子肉丝。
• 年夜火蒸10分钟。
• 掏出后撒进蒜末、红椒末。
• 锅中参加喷鼻油、色拉油烧热后淋在菜上即可。