- 草鱼 (一条)
- 啤酒 (750毫升)
- 鲜姜 (一块)
- 年夜蒜 (数瓣)
- 八角 (两颗)
- 红烧酱油 (30克)
- 盐 (适量)
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草鱼一条，往鳞往鳃，往失落腹内的黑膜和污血 - 用厨房用纸将鱼身材擦干，在头下和尾部各拉一刀
- 细看切面，有一个白色的小点，那是鱼腥线，是鱼类感到水体活动的感到器官，用一只手轻拍鱼背，另一只手轻轻将鱼腥线揪出，如许炖出的鱼就不会有太年夜的腥气了，另一侧也同样有一根鱼腥线
- 将鱼切成三公分宽的鱼块
- 用厨房用纸吸往过剩的血水
- 姜切宽片，年夜蒜切片，八角两颗预备好
- 锅中多放点植物油，等油温至6成热，也就是将手放在锅上方，能显明觉得热气时，将鱼块摆放在锅中，中小火煎定型
- 然后翻面，煎另一面
- 待鱼块定型后，撒进蒜片、姜片、八角、倒进750毫升的清新型啤酒
- 再倒进适量的酱油，然后盖上盖子，中小火慢炖
- 待色彩进鱼肉中，且汤汁见少，可打开锅盖收一下汤，此时可尝一尝咸淡，依据口胃撒适量盐进味；假如爱好汤汁多些，可多留点，用来泡饭吃也是味道超等赞的
- 鱼肉质鲜美，带着淡淡的啤酒麦芽的喷鼻气
- 赶紧来吃吧
小窍门：
鱼腥线实在很轻易找，从鱼的外不雅上就可以找到，有点点的衔接线，可一只手轻背鱼背，一只手轻轻揪出，不易揪断； 腹内的黑腹都是有毒物资，必定要肃清清洁。
