五喷鼻炸鱼

主料

• 草鱼 (适量)

辅料

• 姜 (适量)
• 生粉 (适量)

厨具 汤锅、平底锅、煮锅 分类 常见菜式小吃家常菜热菜咸鲜烧半小时简略难度

• 草鱼处置清洁后，切年夜块备用；
• 参加姜丝，五喷鼻粉，少许生抽，料酒，和盐抹匀，腌一下进味；
• 锅中橄榄油烧至七八成热，把腌好的鱼沾上生粉（尽可能把鱼身上的水份抹干），下锅炸；
• 如斯，把所有的鱼块都炸至金黄色；
• 捞起沥干油；
• 锅中的油年夜火，把鱼块下锅复炸一下；
• 再次沥干油，鱼块放凉即可以吃了！

小窍门：

复炸是为了让鱼更酥脆！