夜宵摊偷师回来的菜式——黄焖鱼

主料

• 草鱼 (适量)

辅料

• 油豆腐 (适量)
• 年夜蒜 (适量)
• 年夜葱 (适量)
• 青椒 (适量)
• 红椒 (适量)
• 生姜 (适量)
• 青蒜 (适量)
• 干辣椒 (适量)

厨具 不粘锅、炒锅 分类 常见菜式冬季菜谱夏日菜谱海鲜热菜中辣焖半小时通俗难度

• 鱼肉，鱼很年夜一条，所以我没用上鱼头鱼尾
• 配料
• 鱼下锅炸至2面金黄，出锅备用
• 留底油，放进干辣椒、年夜蒜、青蒜、生姜爆喷鼻
• 参加炸好鱼，参加老抽、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、豆瓣酱
• 参加开水、白胡椒，水位跟鱼肉平齐就行了
• 放进油豆腐，把油豆腐稍对半撕开，好进味
• 年夜火焖至汤汁快收干时，参加青蒜、青椒、红椒、年夜蒜、年夜葱丝
• 在锅内焖上1分钟，好让青蒜散味出来，即可出锅