- 米饭或剩饭适量
- 火腿肠适量
- 鲜虾适量
- 鸡蛋1颗
- 普通面粉少量
- 黄色面包糠适量
- 盐油料酒适量
酥脆鲜虾饭团的做法
1.
食材准备：
米饭（剩饭也可）
火腿肠切成丁
剥壳的虾（留下尾巴的壳）
普通面粉
加盐的鸡蛋液
黄色面包糠
2.
将虾和火腿肠稍微翻炒、入味，备用；
3.
手上沾水，米饭摊在手掌，将火腿丁先放在饭上，握成饭团，塞入剥好的虾，露出尾巴，饭团收口；
4.
饭团依次过面粉、鸡蛋液和面包糠；
5.
油锅烧热转小火，饭团下油锅，炸至表面金黄即可。
6.
配上番茄酱或沙拉酱，装盘。
