- 花蛤1000克
- 味精1/2茶匙
- 啤酒1厅
- 生抽2勺
- 姜6片
- 葱1根
- 蒜8瓣
- 辣椒5个
- 郫县豆瓣酱2勺
- 味精2勺
- 冰糖10颗
爆炒花蛤的做法
1.
葱切段、姜切片或丝、酸切碎或拍、辣椒横向切开
2.
热油放葱姜蒜干辣椒、两勺豆瓣酱。煸炒配料
3.
放花蛤翻炒均匀
4.
放一平勺生抽提味
5.
炒至开一点点小口，放一罐啤酒去腥
6.
放白砂糖或冰糖提味
7.
出锅时放味精提鲜
烹饪技巧
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