- 田螺肉适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 豆瓣酱适量
爆炒田螺的做法
1.
将田螺放入清水中，滴几滴香油，静置2天。
2.
葱姜蒜切好备用
3.
锅中放适量的油，下葱姜蒜，闻到葱香时下田螺和料酒，爆炒一分钟后加入生抽，豆瓣酱，水。继续翻炒！
4.
等到黑色亮片脱落，田螺肉就炒熟啦，放入少许的盐调味，起锅撒香葱装饰。
烹饪技巧
田螺可以实用的部位很少只有头部，大家要注意哦～
挑选田螺时，按黑片如果有弹性，田螺就是活的。
