- 扇贝100克
- 蛏子肉50克
- 虾仁3个
- 牡蛎50克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜半根
- 木耳30克
- 花菇2个
- 花生油20克
- 芝麻油10克
- 盐5克
- 生抽15克
- 葱姜蒜丝适量
- 香菜1颗
- 淀粉20克
扇贝海鲜羹的做法
1.
扇贝先洗净后、放入锅中大火烧开即可关火
2.
把扇贝肉后边那个黑色的肚子去掉、因为那是扇贝的五脏、太脏了、必须去掉
3.
把去掉五脏的扇贝肉用清水浸泡洗净后备用……
4.
把所有材料洗净备用……
5.
葱姜蒜切丝、黄瓜和胡萝卜切片、花菇切片……
6.
热锅凉油放入葱姜蒜丝爆出香味……
7.
加入胡萝卜片慢火煸炒、这样胡萝卜素才能彻底释放出来……
8.
胡萝卜煸炒软以后、加入黄瓜片和花菇片继续煸炒
9.
加入生抽
10.
加入适量的盐
11.
加入适量的清水、放入木耳大火烧开转小火慢慢炖2分钟
12.
加入所有的海鲜；扇贝、虾仁、蛏子和牡蛎肉
13.
继续小火慢慢2分钟
14.
淀粉加入30克清水搅匀后、慢慢倒入锅中
15.
淋上芝麻油即可……
16.
一锅鲜美无比又营养健康的扇贝海鲜杂蔬羹就做好了……
17.
放入器皿里即可……
烹饪技巧
1；扇贝一定要是活得才能吃、海鲜不能吃死的哟……
2；海鲜都提前焯一下、洗净备用、而且是最后再放所有的海鲜哟……
