- 咸蛋黄2颗
- 鲜虾适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 香菜适量
- 胡椒粉适量
咸蛋黄焗虾的做法
1.
鲜虾洗干净，去虾线，用料酒、盐和胡椒粉腌制半小时
2.
放入油锅里，小火炸至表皮酥脆
3.
咸蛋黄喷白酒烤熟或蒸熟，碾碎
4.
炸好的虾捞出沥油，装盘
5.
加入咸蛋黄末
6.
搅拌均匀，配上香菜，即可享用
烹饪技巧
1.虾尽量多炸一会儿，外壳都可以吃，不浪费
2.咸蛋黄碾越碎越好
